鍋貼底部焦脆，上層軟糯可口，是受很多人都喜歡的一種食物，接下來(lái)就由河南鍋貼機(jī)廠(chǎng)家告訴大家鍋貼要怎么做才好吃吧。

材料：

韭黃33克，面粉150克，豬肉餡150克。

調(diào)料：

鹽3克，雞粉3克，料酒1小勺，生抽1小勺，五香粉3克，食用油適量。

做法：

1、取一碗，倒入130克面粉，注入適量?jī)羲?，充分拌勻，和成面團(tuán)，用保鮮膜包裹嚴(yán)實(shí)，醒發(fā)30分鐘。

2、韭黃洗凈，切碎。

3、在裝有肉餡的碗中放入韭黃，鹽，雞粉，料酒，生抽，五香粉，拌勻成餡料，待用。

4、在案板上撒上剩余的面粉，撕開(kāi)保鮮膜，掏出頭具名團(tuán)，用搟面杖將其搟成大小均等的薄面皮。

5、將肉餡放入面皮中，提起兩邊，將中間捏緊，包成鍋貼，待用。

6、熱鍋放油燒熱，將鍋貼生坯整潔擺入鍋中。

7、注入適量?jī)羲?，蓋上鍋蓋，大火煎約2分鐘。

8、開(kāi)蓋再次注入少量?jī)羲?，繼承用大火箭約3分鐘，待水分收干后，將鍋貼夾出裝盤(pán)即可。

以上就是河南鍋貼機(jī)廠(chǎng)家告訴大家的關(guān)于鍋貼的做法了，大家現(xiàn)在都對(duì)它有一些了解了吧。